En matorgie!

Om ni inte redan visste om det, så älskar vi verkligen mat. Det är verkligen ett utav våra största gemensamma intressen. Och ska man njuta av hög kvalité, spännande rätter och bara betala en billig penning så är Sydafrika landet! Aldrig tidigare har vi ätit så bra mat till så låg kostnad och nu ska vi ta med er på en gourmétur genom vindistriktet. Kära bloggläsare, vi har inte glömt bort er! Men fullt schema och brist på internet gör att våra uppdateringar blir lite oförskämt glesa. Vi jobbar på att få ut mer frekventa inlägg, ännu är vi inte helt vana vid att blogga när vi gör "normala" saker :)

 

Vi lämnade Kapstaden och körde istället mot vinddistriktet. Vi färdades genom ett bergig landskap med höstlöv på träden och färgskalor som gick från grönt till gult och rött och orange. Sydafrika är ett otroligt vackert land, dettycker vi alla fyra! Efter bara en timmes körning kom vi fram till stugan vi bokat i Franschhoek. Det visade sig vara en oerhört pittoresk villa i fransk stil med vinrankor bara några meter från husväggen. På uppfarten fanns en vacker fontän med lavendel buskar omkring och på håll var hela platsen omringad av berg. Pappa Ingemar blev helt till sig och började genast smida planer på en ombygnation av köket hemma. När vi lämnat våra väskor körde vi vidare mot Stellenbosh för att pröva vin och avnjuta prisbelönt mat. Solen sken och termometern kröp över 30 grader, bergen gav oss spektakulära vyer och höstlöven glödde mot den klarblå himlen. Vårt första besök blev på Hidden Valley Wine Estate där vi råkade hamna för lunch på Sydafrikas tionde bästa restaurang Overture. Rasmus och Sussie åt en fyra rätters avsmakningsmeny med vinpaket och Tomas och Ingemar fick snällt vänta tills deras huvudrätt kom in. Maten var utsökt och servicen oerhört bra. Det var underbart att sitta i skuggan med utsikt över vingårdarna och bergen samtidigt som vi stuvade i oss kemi mat-rätter som var likt konstverk på för ögat och smaklökarna! Den mest spännande rätten var en förrätt med minirödbetor, örtkräm, rödbetspuré, yellowtail fisk, snoekfisk paté och bacon. En annan mycket delikat rätt var en hakefisk filé som serverades med shitake risotto och fisken var helt perfekt tillagad. Krispigt skin med lagom sälta, vit filé utan ben och helt mör med en smakfull shitakesvamp. Aldrig tidigare har en fisk smält som en varm glass i våra munnar tidigare. Efter några timmar var det dags för att åka och pröva mer vin och dagens bästa vingård var utan tvekan i Simonsberg på Simonsig. Vi fick smaka både en krispig champagne och delikat rött och vitt vin och alltihop var riktigt bra. Det finns även på Systemet hemma så det ska vi nog titta närmare på när vi kommer hem. Vingårdarna stängde redan klockan fem så vi stannade till i Stellenbosch centrum för en kopp kaffe. På kvällen hade vi bokat bord på Sydafrikas tredje bästa restaurang Jordan.

 

På Jordan var servicen inte särskilt bra men maten däremot höll världsklass. Vår stämning var på topp och vi skrattade så att vi kiknade mellan rätterna. Till maten drack vi en ny, god och spännande citrusöl som heter Devilspeak. Får ni chans att testa den, gör det! Vår absoluta favorit av rätterna var bland annat en krämig blomkålspuré med bräserat ankbröst med lite sälta som kontrast mot den lena purén. En annan favorit var en fisk som här nere heter Stumpnose och fisken var helt pinfärsk och men med lite mer konsistens än den vi ätit tidigare under dagen. Fisken låg på en bädd av ångad spenat och till detta serverades en krämig spenatsås. Fisken i sig gav väldigt mycket smak och det gjorde sig bra till de mjuka spenatsmakerna.Men det vi tyckte mest om var sufflén med smak av honung och vallmofrö med äkta vaniljsås och hemlagad vaniljglass till.

 

Dagen efter tog vi sovmorgon och när alla vaknat till liv samlades vi kring frukostbordet i det franska köket och åt vår egen frukost. I all enkelhet åt vi yoghurt, flingor, granat äpple, avokado, ägg, mackor, juice och kaffe. Inte en vanlig måndags frukost trots allt :) Utanför fönstret sken höstsolen och vi tog oss en promenad in till den mysiga lilla byn Franchhoek. Vi bodde precis utanför byn och på vägen gick vi med de vackra bergen som utsikt och höstlöven som gav oss återigen spektakulära vyer. Franschhoek är nästan uteslutande fullt av små, vita hus och butiker och restauranger. Hela byn känns nästan lite som en sagovärld där allting är perfekt inrett och utplacerat. Butikernas priser fick oss att tappa hakan och det hela var en gnutta tursitigt. Men att strosa omkring och kika på vackra saker, pröva choklad och ost eller mumsa på någon av alla restauranger och caféer kändes inte så dumt trots allt. Vi tog dagen i ett lugnt tempo utan något speciellt på agendan och på eftermiddagen köpte vi med oss en flaska vin och en ostbricka och gick hem igen till vårt villa bland vinrankorna. Vår ost åt vi på uteplatsen i skenet från den öppna elden vi tänt och sedan mös vi tills solen gick ned.

 

Middagen intogs på Le Bon Vivant som vi hört mycket gott om från flera håll. Vi slog på stort och tog vår tredje avsmakningsmeny där vi endast betalade 350kr för 5-rätter. Här var servicen oerhört hög, maten väldigt avancerad och spännande men framför allt välsmakande. Som aptitretare fick vi en rödbetsglass med Springbok antilop Carpaccio och det var förvånansvärt gott. En annan favorit var tonfisk med en hel massa tillbehör och fisken var både smakfull och helt perfekt i konsistens. Men bäst var kanske trots allt en Springbok tillagad på två olika sätt serverad med rödvinssås och svampsås. Köttet var så mört att man knappt behövde tugga det. Till dessert fick vi fyra små rätter där en basilikaglass var den absoluta favoriten - spännande, fräscht och lagom sött! Tomas beställde in en tallrik med flera små desserter på och han fick in en tallrik med tio olika desserter på. Vi alla häpnade - ingen hade tidigare sett på maken till efterrätt! Han fick en mörk chokladkaka, en apelsin soufflé, basilikaglass, munk, jourdgubbs pannacotta, crème brulé, nougatekaka, italiensk annans canoli, granatsorbé och en macarone. Det var med andra ord rena himmelriket för en gottegris!

 

SÅ gillar du bra, vällagad och kvalitativ mat - ÅK HIT! Sydafrika är ett fantastiskt resmål för dig som vill uppleva mycket, äta gott, dricka delikat och spendera lagom mycket pengar på ovanstående!

 

I nästa inlägg berättar vi om vår vistelse på ännu en safari! Glöm inte att tävla om en Iphone 5 - HÄR!

 

/TandemLove

I vackra Stellenbosh började vi vår vintur
Inte konstigt att kameran gick varm..
Till lunch tog vi en avsmakningsmeny på Overture, en av Sydafrikas topp tio bästa restauranger
Detta var första rätten. Snok paté med rödbetspuré, yellowtail fisk, bacon och örtcremé. Hur delikat som helst!
Rätt nummer fyra var en pinfärsk hakefilé med shitake risotto. En av de bästa fiskrätter vi smakat på!
Här har vi rökt fläsk med advokado pure
En fantastisk soufflé med choklad glass till. Första gången vi ätit denna underbara dessert och fler lär det bli! MUMMA!
Sussie gillade verkligen sin dessert!
Här sitter Rasmus utanför dagens bästa vingård - Simonsig
Det var inte bara en vacker vingård- de hade även utsökt champagne och rödvin
Det blev en avsmakningsmeny på den berömda restaurangen Jordan i Stellenbosch
Första rätten var en blomkålspuré med bräserad anka och det var en utav kvällens absoluta favoriter!
Rätt nummer 2 var en tagiatelle med fisk, parmesan och svampsås
Sedan var det dags att smaka på antilopen Springbok som serverades med fikon, rödbetsjelly, rostade pumpakärnor och palsternacks cremé.
Vår fjärde rätt bestod av en utsökt Stompnose file med rostad kapris och spenatsås. Det var alldels juvligt!
Den femte rätten var fläsk med gratinerad palsternacka, vitlök och örter i små akade lökar tillsammans med en rödvinssås.
Kvällens dessert var det absolut bästa! Ännu en gång fick vi soufle och denna var till och med ännu godare än den första. Den var med smak av honung och poppyseeds och till det en kula äkta vaniljglass. Världens godaste dessert!
Efter middagen åkte vi tillbaka till vår franskinspirerade stuga i Franschhoek
Här är utsikten från vår uteplats i stugan. Vi allihopa ville stanna för evigt i denna underbara miljö.
I grannens trädgård blommade flera hundra buskar lila lavendel. Med de gröna bergen som bakgrund kunde vi inte annat än att njuta
Franschhoeks lilla vackra kyrka mitt i byn. Små, söta och vita hus i samma stil som kyrkan finns överallt i byn. Hög mysfaktor i hela staden.
Det blev dags för ännu en avsmakningsmeny på Le bon vivant i Franschhoek. Detta var en kula rödbetsglass serverad med springbok carpaccio. Helt makalöst spännande smaker och väldigt gott!
Sedan serverades sauterad tonfisk som var perfektion, tillsammans med äppelsås, wasabipuré och risotto
Efter detta fick vi in en tryffelbuljung med svamp och anka och bollen på bilden är en utsökt ankleverteriné. Tillsammans blev det hela en smakexplosion i munnen!
Vi fick frossa i två olika sorters lax och ärligt talat minns vi inte riktigt alla detaljerna i rätterna för det var så många komponenter. Men detta serverades även med en ärtpuré, grönsaker och en lätteräka inlindad i potatisspagetthi
Köket gjorde en miss och vi serverades först denna underbara lammrätt men när kyparen insåg vårt missnöje bars tallriken kvick ut och in kom...
Springbok tillagat på två olika sätt serverat med granatäpple, rödvinssås, potatiskaka. och svampsås. Perfektion på stekgraderna!
Sist men knappast minst fick vi in inte mindre än fyra desserter. Röd velvet kaka med färska bär, honung och apelsin souflé, jorgubb och hallon panacottá och det absolut godaste en basilikaglass. YUMMI!
Men värst var Tomas dessert tallrik som innehöll allting som fanns i köket!
Le bon vivant - en underbar matresa som vi gladeligen skulle göra igen. Gillar ni mat ska ni verkligen resa till Sydafrika och gärna till vinlandet!

Kommentera gärna: