Dumpling med Michelin stjärna

Kvällens middag åt vi på en restaurang som belönats med en Michelin stjärna! Denna prisbelönta resuarang finns i flera länder, har rankats som Asiens bästa och är kända för sina Dumplings. Som de matgalna människor vi är blev detta nog veckans höjdpunkt hitills! Här fick vi lära oss att varje dumpling lagas med största omsorg och noggranhet. Degen får bara väga 5g, måste vikas exakt 18 gånger och ska ångas precis i 4 minuter. På en lugn dag gör kockarna ca 6000 dumplings men under högtryck får de vika uppmot 15.000 dumplings!!!!! Restaurangen går med andra ord rätt bra! Det var nästan fullsatt, stökigt och stressigt. De asiatiska gästerna verkade inte bry sig om atmosfären utan åt i godan ro. Vi västerlänningar hade desto svårare att koppla av i den högljuda miljön. Omkring bordet skyndade horder av serveringspersonal runt och alla hade en specefik uppgift. Några fick serverade te, andra plockade disk, några hämtade dumplings-korgar från köket medan en annan serverade dessa. En värdinna gick runt och hälsade, en annan förklarade hur vi skulle äta på bästa sätt osv.. Vår ena bordsgranne satt och spelade mobilspel samtidigt som hon åt sina gourmét dumplings. Hennes kille satt mittemot och åt i ensamhet. På vår andra sida satt två äldre asiatiska kvinnor som skrattade åt oss när vi försökte fiska upp nudlarna med pinnar. Men trots detta strukturerade kaos njöt i fulla drag, tog vår tid och åt med andakt som det så fint heter.

Kalaset kostade oss bara 150kr!

Vi åt nationalrätten som är biff och nudelsoppa. Sen åt vi dumplings med fläsk, grönsaker och räkor. Sist åt vi degknyten fyllda med söt, krämig rödbönemos. Mat dumplingsen doppade vi i en blandning av soya och vinäger. Alltihop var ljuvligt! Fullkomligt ljuvligt!

Imorgon bitti 22/4 cyklar vi äntligen ut ur Taipei för att cykla runt Taiwan =)

/TandemLove

Kockarna i babkgrunden arbetar febrilt med Dumpling produktion...
Kockarna i babkgrunden arbetar febrilt med Dumpling produktion...
Soya, vinäger och riven ingefära...
Soya, vinäger och riven ingefära...
En perfekt liten dumpling...
En perfekt liten dumpling...
Efter man doppat den i soyan och vinägern skulle man äta den ur skeden!
Efter man doppat den i soyan och vinägern skulle man äta den ur skeden!
Desserten som Sussie förälskade sig i!
Desserten som Sussie förälskade sig i!
Michelin restaurant för under 100kr per person - som hittat!
Michelin restaurant för under 100kr per person - som hittat!
Etiketter: mat taiwan gourmet

Send us some Love: