Öring med pepparrotsvisp och sommarprimörer!

Innan lunch körde vi ett bröst och axelpass på gymmet. Det var tjockt med folk på gymmet, trots att solen sken för fullt utanför fönstret. Hur som helst känns det härligt att vara tillbaka, men det blir lite som att börja på ruta ett igen. Efter en månads uppehåll från träningen känner man hur man redan förlorat styrka - kondition är sannerligen en färskvara! 

Efter gymmet lagade Rasmus en helt underbar lunch till oss. Vårt koncept för att lyckas i köket är ju hälsosamt/näringsrikt, bra råvaror, enkelt, gärna snabbt och helst prisvärt! Dagens lunch gick verkligen i linje med detta, speciellt eftersom fisken var på extrapris! Det behöver inte vara varken dyrt eller krångligt att äta hälsosamt :) Först stekte Rasmus svamp, sedan fräste han lätt rödlök, gullök och paprika i alla färger. Grönsakerna fick sedan vila medan han stekte öringen tillsammans med färsk timjan. Sist stekte han färsk vitkål supersnabbt så det bara fick en lite krispig yta. Under tiden gjorde jag en enkel sås på cremé fraishe, pepparrot, persilja, olivoloja, salt och peppar. 

Detta blev himla gott får vi säga, det kan nog dyka upp både en och två gånger på våra tallrikar i sommar! Åh- mat är sannerligen livet!

/TandemLove

Vi steker i hemlagad Ghee som ni ser i glasburken, färsk timjan genomsyrade hela rätten och som sås blev det en pepparrotsvisp med färsk persilja, olivolja och lite salt och peppar i.
Vi steker i hemlagad Ghee som ni ser i glasburken, färsk timjan genomsyrade hela rätten och som sås blev det en pepparrotsvisp med färsk persilja, olivolja och lite salt och peppar i.
Krispiga grönsaker med härliga färger! Både billigt, gott och fullt av antioxidanter!
Krispiga grönsaker med härliga färger! Både billigt, gott och fullt av antioxidanter!
Två riktigt härliga öringfiléer med färsk timjan.
Två riktigt härliga öringfiléer med färsk timjan.
En lätt, snabblagad och framför allt supergod sommarlunch! Full av nyttiga fetter och näringsrika grönsaker. (100g fisk, 1msk sås, obegränsad mängd grönsaker)
En lätt, snabblagad och framför allt supergod sommarlunch! Full av nyttiga fetter och näringsrika grönsaker. (100g fisk, 1msk sås, obegränsad mängd grönsaker)
Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: