Ungsbakad kyckling med rotgrönsaker

På söndagar lagar vi alltid lunch inför veckan som kommer. Då försöker vi få gjort minst tre dagar framåt, så slipper vi laga mat varje dag. Nu har vi gjort ett kostschema vi ska äta efter tre månader framåt och det innebär lite mer exakta portioner av olika näringsämnen. Vi hoppas att dessa finjusteringar ska hjälpa oss att uppnå våra mål med träningen och fylla våra kroppen maximalt med ordentlig näring. Det är så mycket enklare att hålla koll på vad man faktiskt får i sig när man planerar varje måltid noggrant. Men en sak som är jätteviktig för oss är att maten alltid ska smaka gott, så att också själen får näring :) För att undvika onödigt mycket kalorier smaksätter vi just nu mycket med färska öret och kryddor istället för grädde och smör. På så vis är det väldigt lätt att få i sig rätt antal kalorier varje dag. Det ska bli otroligt spännande att se hur vår nya kost påverkar vikten! Det sägs trots allt att kosten är 70% och träningen 30% av dina resultat. 

Idag lagade vi en hel kyckling i ugn. Denna stora, fina kyckling är ekologisk och Norsk vilket verkligen känns på smaken! Kycklingen fyllde Rasmus med timjan och vitlök och sedan bakades den i ugnen på 200g i 1,5h. Hela kycklingen vägde trots allt 2,2kg och den kunde gott stått ytterligare i ugnen. Till kycklingen blev det ett plock av alla grönsaker vi hade i kylskåpet. Det blev morötter, rödbetor, gullökar och champinjoner. Grönsakerna bakades på plåt i ugn i ungefär en timme. Thats it! Superlätt, nyttigt och gott!

/TandemLove

Vi äter likadant, men Rasmus har mer volym grönsaker.
Vi äter likadant, men Rasmus har mer volym grönsaker.
Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: