Hemmagjord Italiensk pizza 

Man kan dela upp jordens befolkning i två grupper; de som inte gillar pizza och de som älskar pizza. Vi tillhör den andra gruppen. Så passar inte perfekt att äta en torsdag! Vi hade goda vänner på besök och fick den strålande idén att pizza skulle stå på menyn. Vi gjorde en deg på dinkelmjöl och en deg på rismjöl och sojamjöl till Susanne (för att inte blodsockret skulle flyga i taket). Vi tycker att nyckeln bakom en god pizza är tomatsåsen. Så det det skadar inte att lägga lite extra kärlekpå just den! 

Recept tomatsås (tre runda pizzor):
Ekologiska krossade tomater (2st)
Hackade vitlöksklytfor (Halv vitlök)
Fin hackade gullök (1st)
Färsk basilika
Rapsolja
Salt och peppar
(För den som vill höja smaken kan man tillägga något sött, för att ge ett extra lyft)

Tomatsåsen lät jag koka på spisen i nästan en timme innan jag lät den svalna, vilket gjorde att konsistensen blev fyllig och god. Sedan valde vi idag att servera pizzan med hackad lök, stekt champinjon i pesto, zucchini, spekeskinka från Sogn, stekt grönkål och rostade pumpakärnor! Och det blev en god blandning! Sedan var det spännande med en pizzadeg gjord på rismjöl och sojamjöl, vilket är en glutenfritt alternativ för pizzaälskaren men även för människor som inte äter spannmål. 

Underbart att äta så god mat en torsdag. Det blev nästan att vi firade in helgen en dag för tidigt! Briljant!

/TandemLove

Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: