Lyxig tacos!

Vi har helt glömt bort att blogga om veckans, ja kanske till och med månaden godaste måltid! Det blev tema Mexico med starka smaker av koriander och lime! Vi gjord en korsning mellan tacos och burrito med lite mer nyttig touch.

Först fräste vi champinjoner och kycklingfärs med spiskummin och kardemumma. På slutet hällde vi i kidneybönor och sedan stängde vi av plattan och la på ett lager ost som sakta fick smälta ner över maten. Till detta hade vi färska grönsaker i form utav röd paprika, majs, ruccola, avokado, rödlök och körsbärstomater. Till sist ringlade vi över färskpressad limejuice, klippte färsk koriander på toppen och la på en klick hemlagad guacamole. Rasmus åt sina i fullkorns tortillas och jag åt mitt som en sallad. Det är verkligen superlätt att laga, går snabbt, är sunt och smakar så otroligt gott! Varje tugga är som en resa tillbaka till Mexico! För er som ännu inte hunnit åka dit, gör det! :)


/TandemLove

Etiketter: kyckling

Lämna en kommentar på detta inlägg: