LCHF Blåbär och Rabarberpaj

Recept:

  • 1dl fiberhavregryn
  • 1dl havrekärnor
  • 1dl pumpafrö
  • 1dl riven kokos
  • 0,5dl linfrö
  • 1dl kokos eller mandelmjöl/ eller blanda båda sorter.
  • 1dl nötblandning tex walnöt/mandel och hasselnöt
  • 0,5dl proteinpulver
  • 1dl kokossocker
  • 2msk kokosolja eller smör
  • 2 rabarberstänger eller mer
  • 5dl blåbär eller valfri mängd
  • Kardemumma, vaniljpulver och kanel

Gör en deg på mjöl, olja/smör, havregryn, hälften av kokosen, proteinpulvret och sockret. Kör i mixer eller blanda för hand. Tryck sedan ut degen i en form. Grädda botten  5-10min  på 175grader. Lägg på bär och rabarber. Gör sedan en mix av nötterna och fröna samt lite socker och kryddorna. Strö över på toppen. Grädda i ugnen 20 minuter.

/TandemLove
Etiketter: dessert bakning lchf

Lämna en kommentar på detta inlägg: