En go lördag med omelett och hemmasnickeri...

En arbetsdag i hemmet som denna så passade det bra med en enkel och snabb omelett. Pappa var på besök för att bland annat måla vår nya tv-bänk, så samtidigt som han målade kastade jag ihop en snabb och sund måltid. 

1person
Ingredienser omelett:
3 ägg
1 msk grädde
Salt och peppar
6 skivor ost
Färsk oregano
Smör

Ingredienser fyllning:
1/2 hackad gul lök
2 hackade champinjoner 
1/4 hackad röd paprika
1/4 hackad röd chilifrukt
1 skiva hackad chorizo
Smör

Smörstek först fyllningen (och låt helst löken och svampen få lite längre stektid). Lägg sedan undan den stekta fyllningen på en tallrik eller liknande medan du blandar ihop omelettblandningen. Sänk värmen till hälften. Lägg i en ytterligare smörklick och vänta till smöret "bubblat" färdigt. Häll i äggblandningen över hela stekytan. Lägg osten direkt på omeletten och strö över oreganon. Rör inte runt i äggen. Vänta ett par minuter innan du lägger i fyllningen på den ena sidan av omeletten. När du ser att omeletten har fått en fast form viker du över den ena sidan över fyllningen. Sedan låt omeletten vila någon minut innan servering. Till omeletten hackade jag lite rödkål, som jag blandade ihop med olivolja, salt, peppar och lite honung. Enkelt och gott! Det tog mig ca 15-20 minuter att göra två sådana portioner och passar utmärkt en sådan här dag när du har mycket annat att göra, än att stå i köket!

/TandemLove (R)

Etiketter: oslo omelett

Lämna en kommentar på detta inlägg: