Butter chicken och Palak paneer - Indiska favoriter!

Vi har Rasmus bröder på besök och det är hur trevligt som helst! För att välkomna dem ordentligt ville vi laga en äkta Indisk middag med två utav våra favoriträtter. En rätt vi direkt förälskade oss i när vi besökte Indien för några år sedan var Butter Chicken. Det är en mild rätt med kyckling och grädde och är något de flesta brukar tycka om. Vår andra rätt blev en vegetarisk rätt med spenat och färskost. Den krämiga spenatgrytan är en rätt som Sussie nästan alltid beställer på Indiska restauranger och den har en mild men bestämd spenatsmak. För oss var det första gången vi lagade dessa rätter hemma från grunden och resultatet blev faktiskt riktigt bra! En sak som skiljer sig väldigt mycket när man lagar Indisk mat är sättet man kryddar på. Man blandar många olika kryddor, mortlar och mosar till kryddblandning och kryddar i olika steg. Man kanske fräser löken i en krydda, lägger i tomaterna och sedan har man i nästa krydda. Smakerna ska mogna i olika steg till skillnad från vår världs matlagning när man kör i alla kryddor på en gång. Spännande! Till grytorna hade vi Naan-bröd som vi penslat med smör och sedan grillat i ugnen. Vi serverade allt med en stor knippe färsk koriander - namnam! Våga laga Indisk mat hemma, det är inte så svårt som man kan tro!


/TandemLove

Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: