Black Bean Taco

Vi har en ny favorit som helgmat! En vegetarisk sådan dessutom. Rasmus har skapat ett makalöst gott och enkelt recept med svarta bönor som vi kör som en tacoröra. Det går fort, är sunt och väldigt gott!

Bönorna stekar han med hackad svamp, lök och tomat. Kryddorna som dominerar är spiskummin och både torkad och färsk koriander. Sist men inte minst lägger vi i några skivor lagrad ost. Resultatet blir en välsmakande tacoblandning med bönor i lagom fast konsistens. Yuum!


Till det åt Rasmus fullkorns-tortillas och jag åt min på en botten av färsk spinat. En blandning på råa grönsaker och laktosfri gräddfil fick fullända måltiden. 

För er som vill slänga ihop en nyttig middag på tio minuter, men utan att kompensera på smak! Pröva en tacos på bönor nästa gång :)

/TandemLove

Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: