LCHF-Semla / Paleo-Semla/Sockerfri-Semla - Nyttig Semla helt enkelt!

Man behöver inte gå miste om något genom att leva hälsosamt, den saken är säker! Vi gjorde hälsosamma Semlor som smakade bättre än vanliga Semlor. Ett nyttig bakverk måste väl ändå vara det bästa som finns? Eller ja, nyttig och nyttig? Det beror lite på hur man ser det. Naturligtvis är semlan sockerfri och endast bakad med näringstäta livsmedel som är bra för kroppen på olika sätt. Men för den som vill ha ett mindre midjemått ska man komma ihåg att dessa Semlor är rena kaloribomberna. De mättar väldigt bra och man står sig länge på dem, men man bör alltså inte sätta i sig en sån här om dagen om man vill gå ner i vikt eller bibehålla sin vikt :) Men kom ihåg, man har lov att njuta av livets goda mellan varven. Men att njuta behöver inte vara det samma som att skada sin kropp.
För oss med diabetes kan jag bara säga ät på, mitt blodsocker låg fin-fint efter denna semla! Med det sagt, sätt igång och baka - för här kommer recept på supersemlan som du kan äta med gott samvete. 



Semlorna:

  • 3 ägg
  • 1 msk honung
  • 1 msk kokossocker
  • 1-2 dl kokosmjölk
  • 2 dl mandelmjöl
  • 3 msk kokosmjöl
  • 3 msk psylliumfrö
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk kanel



Mandelmassa:

  • (Använd valfri mängd, valfria ingredienser & smaka av).
  • Kokosmjölk
  • Nötter + mandlar
  • Kokosmjöl
  • Kokosflingor/riven kokos
  • Agavesirap
  • Kanel, kardemumma, vaniljpulver
  • Chiafrö


Blanda ihop torra ingredienser i en bunke, vispa ägg och sötning poröst. Rör sedan ner smeten i den torra bunken, blanda väl och låt stå minst 30 min. Sedan formar du bullarna, gräddar i ugnen på 175g i ungefär 20min. Fyllningen blandar du ihop under tiden, grädden vispar du samtidigt. När bullarna svalnat är det bara att gröpa ur, fylla med härligheten och sedan njuta av dessa "LowCarb-semlor".

Receptet hittade vi här, sedan gjorde vi om det utifrån vad vi hade hemma. Låt inte främmande ingredienser skrämma dig, byt ut, pröva dig fram och smaka av. Vill du inte köra "all-in" direkt kan du börja med att halvera mängden socker när du bakar. Eller byta ut fint vetemjöl mot dinkelmjöl eller blanda i fiberhavregryn. Ett steg i taget och innan du vet ordet av bakar du sockerfria semlor, LCHF-tårta och Paleo-godis. 

/TandemLove

SEMLORNA

Blanda torra ingredienser i en bunke.
Vispa ägg + sötning + kryddor porröst.
Rör försiktigt ner äggvispet i den torra blandningen. Rör ihop och låt stå 30-60 min. När smeten/dege ser ut ungefär såhär är det dags att börja forma bullar. Smeta in händerna i rapsolja så går det lättare :)
Vi gick ihop 4 medelstora bullar. Grädda i ca. 20min på 175g.

FYLLNINGEN

Ekologiska kokos-flingor, kanel, kardemumma, vanilj & kokosmjöl.
Kokosmjöl, kokosmjölk & chiafrö.
Hacka nötter, gärna ekologiska. Här är det: paranöt, valnöt, mandlar + hasselnöt.
Blanda koksfyllningen med de hackade nötterna. Fyll på med mer koksmjölk om det blir torrt.
Gröp ur bullarna, låt svalna och fyll sedan med din sockerfria mandelmassa, vispad laktosfrigrädde/sojagrädde/havregrädde eller kokosgrädde.
Smaksätt gärna grädden med ekologisk vanilj, det blir en ljuvligt rund smak!
Etiketter: mat

Lämna en kommentar på detta inlägg: